Poza kawą "parzoną" na zimno w nowym lokalu przy Śląskiej mają jeszcze wino z kija i black shoty zamiast espresso.

W sierpniu ubiegłego roku na początku ulicy Śląskiej otworzyła się Arteria, klubokawiarnia Akademii Sztuki. Nie minął rok, a w tym samym miejscu mamy już inny lokal. Tym razem jest to Spalarnia Kultury, czyli działające od kilku dni palarnia kawy i kawiarnia połączone z bistro.

Co ciekawe, w nowym szczecińskim lokalu nie napijemy się espresso ani tym bardziej podwójnego espresso. W Spalarni serwowane są kawowe shoty, nazywane shot black. Na ich podstawie parzone są też pozostałe rodzaje kaw.

- Z pewnością dla wielu nowością jest też cold brew, czyli kawa przyrządzana na zimno. - zaznacza Misza Szacki, menedżer Spalarni Kultury - Napój sprzedajemy w butelkach, to czysta esencja kawy, bez żadnych dodatków. W Spalarni nie ma też kaw z syropami czy bitą śmietaną. Zależy nam na tym, by pokazać ludziom, specyficzne, ale prawdziwe smaki kawy, które zależą m.in. od miejsca wzrostu rośliny i kraju jej pochodzenia. - dodaje.

Buteleczka cold brew kosztuje 11 zł. Oprócz tego w lokalu dostępne są tłoczone soki z owoców, lemoniady i białe wino Prosecco z kija.

- Generalnie chcemy wyróżniać się produktami, począwszy od kawy, którą sami palimy, a skończywszy na jedzeniu. Dania przygotowujemy na bazie regionalnych produktów, na przykład ryby dostarczane są nam z Trzebieży, a jajka z ekologicznych hodowli - mówi menedżer.

W menu można znaleźć m.in.: kurczaka w maśle z zielonym owsem i pałkami z marchewki, chłodnik ananasowo – bananowy czy z mango i melona, falafele z bobu i ciecierzycy albo z zielonego groszku z hummusem z suszonych pomidorów. Ceny wahają się w granicach 20 - 30 zł.

W planach Spalarni Kultury jest też organizacja różnego rodzaju wydarzeń. Jak zaznacza menedżer zarówno tych kulturalnych, jak i kulinarnych. Pierwsze będzie miało miejsce już w najbliższą środę, 16 lipca, o godz. 18:20. Na spotkaniu odbędzie się wspólne wypalanie kawy oraz cupping, czyli profesjonalna technika degustacji, stosowana do określenia profilu smakowego i aromatu kawy. W wydarzeniu może wziąć udział maksymalnie 25 osób.

W tej chwili w lokalu można też obejrzeć projekt Blue Forest, do którego ilustracje stworzył Łukasz Bogdanowicz, a tekst przygotowała Olga Strojny. Wystawy w przyszłości będą się zmieniać.

Spalarnia Kultury otwarta jest od poniedziałku do niedzieli. W tygodniu funkcjonuje już od 07:30 do późnych godzin wieczornych.