– Moja pasja do gotowania wzięła się z domu, od brata. Brat bardzo często gotował, uczył mnie. Rodzice bardzo często gotowali – opowiada o początku swojej fascynacji gastronomią Konrad Wąsowicz.
Uczeń z Kołobrzegu przygotowywał się do części praktycznej ogólnopolskiego turnieju pod okiem szefów kuchni z kołobrzeskich hoteli, a do części teoretycznej pod kierunkiem nauczycielek przedmiotów gastronomicznych.
Młody kucharz podkreśla, że wybrany zawód ma różne oblicza. – To bardzo fajny zawód. Ciężki, wymagający. Daje bardzo dużą satysfakcję. Jak patrzy się na gości, którzy ze smakiem jedzą to, co przygotowałeś przed chwilą, to jest wspaniałe uczucie – mówi Wąsowicz.
Kołobrzeski uczeń na turnieju potwierdził swoje umiejętności wyrafinowanym daniem. Przygotował kaczkę na puree dyniowym z chutneyem z gruszki, espumą drożdżowo-gorgonzolową, pieczonymi ziemniakami oraz popcornem z sorgo. Zwycięstwo w rywalizacji potwierdziło wysokie kompetencje, kreatywność oraz umiejętności wykorzystywania nowoczesnych technik kulinarnych przez Konrada Wąsowicza. Co dalej?
– Człowiek uczy się przez całe życie. Potrzeba czasu, żeby nauczyć się wszystkiego, szczególnie jeśli chodzi o kucharza – mówi laureat. – Na pewno bym chciał pracować w restauracji z gwiazdką Michelin – dodaje.
X Ogólnopolski Turniej Kucharski dla młodych kucharzy został zorganizowany przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu przy współudziale Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego. W rywalizacji wzięło udział kilkunastu najlepszych młodych adeptów sztuki kulinarnej z całej Polski kształcących się w zawodzie kucharza.
Komentarze