Od dwóch lat podziwianie szmaragdowej wody ze stromych skarp można połączyć z przerwą na kawę i przekąskę. Wszystko dzięki Bistro Szmaragd, które powstało w wyremontowanym, historycznym budynku, stojącym w pobliżu brzegu jeziora.

Zarządcą budynku przy ul. Kopalnianej 1 jest Zespół Parków Krajobrazowych Województwa Zachodniopomorskiego. Stworzono tam przestrzeń do edukacji ekologicznej i pokoje noclegowe dla zorganizowanych grup młodzieży. A także powierzono operatorowi zewnętrznemu prowadzenie Bistro Szmaragd.

Królują tam potrawy z grilla - kiełbaski, karkówka i szaszłyki. Ale można też oczywiście usiąść przy kawie i ciastku albo zamówić dania obiadowe z kuchni polskiej. Do dyspozycji gości jest pomieszczenie na parterze budynku (80 m kw.) i ogródek (ponad 70 m kw.).

Tętniący życiem „Szmaragd” jest tym cenniejszy dla mieszkańców Szczecina, że przez wiele lat budynek nad popularnym jeziorem był zamknięty.

Historia tego miejsca sięga XVIII wieku. W miejscu zajazdu Szmaragd w 1783 roku Ludwig Mohring wybudował folwark wraz z dworem. Pod koniec XIX wieku mieszkali w nim robotnicy pracujący w pobliskiej kopalni kredy. Budynek był wielokrotnie przebudowywany i rozbudowywany. Do 2010 roku działał w nim lokal gastronomiczny i niewielki hotelik na 20 miejsc.