Do 13 sierpnia mieszkańcy Szczecina mogą spróbować autorskich menu przygotowanych specjalnie na tę okazję i przeżyć wieczory, które na długo zostaną w ich pamięci. Poznajcie miejsca, które warto odwiedzić w Grodzie Gryfa.
CLUE
- Restauracja przy ulicy Plantowej 1 to jedna z najbardziej wyrazistych propozycji na kulinarnej mapie fine diningu w Szczecinie, gdzie europejska kuchnia spotyka się z odważnymi, nowoczesnymi interpretacjami smaków - mówi Justyna Hof, city manager RestaurantWeek® w Szczecinie.
Restauracja, w której szefem kuchni jest Bartosz Myciak stawia na kontrast, precyzję i sezonowość. Festiwalowe dania opierają się na zestawieniu głębokich, umamicznych akcentów z lekkimi, świeżymi i ziołowymi nutami.
Wśród propozycji Menu A znalazły się m.in. bakłażan z miso, imbirem, granatem i miodem gryczanym, pielmieni jagnięce z naparem miętowym i pistacjami, chłodnik koperkowy z ziemniakami z ogniska i ikrą ze śledzia, a także jesiotr z kurkami oraz udziec z jelenia z bulgurem i czerwonym winem.
Menu B odsłania bardziej roślinną i delikatniejszą odsłonę z selerem, truflową espumą i arancini oraz klasycznym, eleganckim deserem opartym na czekoladzie i owocach.
Zakotwiczony
Restauracja przy ul. Monte Cassino 1/9 to adres, który warto dopisać do listy festiwalowych odkryć.
- Przyciąga nie tylko nazwą, ale przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem i wyjątkową atmosferą. Restauracja serwuje kuchnię europejską w wydaniu fine dining, z wyraźnym ukłonem w stronę ryb i owoców morza.
Festiwalowe menu A stawia na wyraziste, mięsne kompozycje - bułeczkę bao z szarpanym policzkiem wołowym, piklowaną cebulką i sosem demi-glace oraz pierś z kaczki ze szpinakiem w żółtym curry i orzeszkami ziemnymi.
Natomiast w menu B dominują ryby i morskie akcenty - bułeczka bao z tatarem z łososia, szczypiorkiem, glaze gochujang i sezamem oraz sandacz ze szpinakiem w żółtym curry, orzeszkami ziemnymi i kolendrą.
Całą kolację domyka marcepanowy deser z czekoladą i malinami.
Restauracja Sowa
Znajdziemy ją w samym sercu Szczecina przy Alei Wojska Polskiego 17.
- Miejsce, które od lat celebruje europejską kuchnię w eleganckim, fine diningowym wydaniu. To przestrzeń, w której doświadczenie zespołu, dbałość o detale i otwartość na potrzeby Gości łączą się z dopracowaną estetyką oraz szacunkiem do produktu.
Inspiracją dla stworzenia festiwalowego menu dla tutejszego szefa kuchni, Kamila Piątka, były przede wszystkim lokalne tradycje Pomorza Zachodniego, jego historia oraz bogactwo regionalnych składników. Festiwalowe menu to interpretacja smaków regionu w nowoczesnej odsłonie.
Wśród propozycji Menu A znalazły się m.in. gęsina z burakiem i gorczycą, dzik z czarną porzeczką, chrzanem i creme fraiche, a także jagnięcina z rokitnikiem, ziemniakiem i demi glace.
Menu B koncentruje się na rybach i lżejszych kompozycjach - od śledzia z jabłkiem i kawiorem, przez sandacza z jarzynami i koperkiem, aż po pstrąga z pietruszką i groszkiem cukrowym.
Rocker Club&Grill
Restauracja prowadzona przez Chefa Przemysława Olczyka stawia na wyraziste smaki, sezonowe produkty i nowoczesne interpretacje dań grillowych, tworząc propozycje łączące luz formy z precyzją wykonania.
W festiwalowym menu pojawiły się m.in. wołowina z truflą, młodą marchewką i pieczarką, sandacz z grilla węglowego z wanilią, Granny Smith i groszkiem, a także deser łączący truskawkę, palone masło i brioche.
Małe Przyjemności
- To kolejny festiwalowy adres, który łączy wysokiej jakości składniki od lokalnych dostawców z nowoczesnym i kreatywnym podejściem do gotowania. W menu znalazły się m.in. perliczka i kurczak z boczniakami, czarnym czosnkiem oraz ziemniakiem, a także troć i krewetka z dzikim brokułem, czarnym czosnkiem, ziemniakiem i bisque.
Evil Steak House
- Łączy najwyższej jakości produkty, sezonowość i pasję do mięsa z nowoczesnym podejściem do europejskiej kuchni.
W menu przygotowanym przez szefa kuchni Pawła Szymona, znalazły się m.in. tatar wołowy z jajem confit i grzanką oraz rostbef z ziemniakiem confit, demi-glace i małasolnym szparagiem, a także tatar z pomidora i awokado z szalotką i balsami oraz tatatki z tuńczyka z chipotle, mango i kolendrą.
Evil Steak House zaprasza do swojego lokalu przy ul. Śląskiej 46.
Rezerwacje prowadzone są tylko do 13 sierpnia!
Listę wszystkich restauracji oraz przygotowane menu festiwalowe można sprawdzić na stronie https://FineDiningWeek.pl/.
Na Gości czekają doświadczenia dostępne w specjalnych festiwalowych cenach: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań + amuse-bouche za 199 zł oraz rozszerzone menu degustacyjne w cenie 299 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł.
Festiwal Sztuki Restauracyjnej ma miejsce w największych miastach Polski - Warszawie, Krakowie, Trójmieście, Wrocławiu, Poznaniu, Łodzi, Szczecinie oraz na Śląsku. W wydarzeniu bierze udział ponad 100 restauracji premium zarówno z segmentu fine dining, jak i konceptów aspirujących, w których styl, jakość i doświadczenie tworzą spójną całość.
Redakcja wSzczecinie.pl jest patronem medialnym wydarzenia.
Komentarze