Tego typu miejsca zaczynają święcić triumfy w centrach największych polskich miast, w Szczecinie właśnie otwarto pierwszy lokal. To autorska pijalnia Łysa Wiśnia. W ofercie znajdziemy tylko jeden produkt – nalewkę wiśniową, ale podaną na wiele różnych sposobów.

Pijalnia Łysa Wiśnia powstała przy ul. Osiek 1A na Starym Mieście.

– Chciałam stworzyć miejsce, gdzie ludzie będą spędzali miło czas – mówi właścicielka Katarzyna Łyśniewska. – Pierwszą taką pijalnię odkrył mój mąż na wycieczce w Ukrainie, potem na wyjeździe służbowym w Polsce. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby takie miejsce otworzyć w Gorzowie, ale od razu wiedzieliśmy, że będziemy chcieli mieć też lokal w Szczecinie.

Jest efekt zaskoczenia

W lokalu serwowana jest wiśniówka produkowana według tradycyjnej metody. Nad jej recepturą pracowano kilka miesięcy.

– Dużo czasu poświęciliśmy na znalezienie producenta, który wykona wiśniówkę według naszego pomysłu, bez koncentratów i ulepszaczy – przyznaje Łyśniewska. Napój jest wytwarzany wyłącznie z wyselekcjonowanych owoców wiśni nadwiślanki, bez dodatku soków czy barwników. Jak podkreśla właścicielka, jest dobrze zbalansowany i nie za słodki.

– To taka nowoczesna wersja tradycyjnej nalewki, którą kojarzymy z zapasów babci – mówi właścicielka. – Jak jeździmy po targach, to jest efekt zaskoczenia i słyszymy zdania: „to zupełnie inny rodzaj, niż się spodziewałem”.

Jeden napój podany na wiele sposobów

W Łysej Wiśni wiśniówka serwowana jest klasycznie w kryształowych kieliszkach. Na życzenie klientów z owocami w środku.

– Mamy też propozycje w drinkach. Paniom smakuje z prosecco, z colą, panowie upodobali sobie z tonikiem – zdradza właścicielka.

Wraz ze zbliżającym się sezonem jesienno-zimowym w ofercie pojawią się również inne propozycje podania, również na ciepło. – Podgrzana wiśniówka nadal zachowuje swój unikatowy aromat, jest wciąż mocno owocowa – podkreśla. Poza wiśniówką w lokalu są dostępne przekąski serowe, bruschetty czy paluszki. Jak podpowiada właścicielka, wiśniowy napój świetnie komponuje się też z czekoladowym brownie.

Oferowany w Łysej Wiśni napój można też nabyć w butelkach do domu. – Klienci często kupują ją jako alternatywę dla prezentów ślubnych – przyznaje właścicielka. – Niedługo w sprzedaży pojawi się zestaw butelki z kieliszkiem, który będzie w sam raz na podarunek.

Klimat londyńskiego pubu

Lokal przy ul. Osiek 1A nie jest duży i ma charakter pubu. Goście mogą zamówić i wypić wiśniówkę przy barze, stanąć przy przyściennych blatach albo usiąść ze znajomymi przy stolikach i w ogródku na świeżym powietrzu.

– Inspirowaliśmy się trochę angielskimi pubami. Często odwiedzamy Londyn i jesteśmy zakochani w tamtejszych pubach. Chcieliśmy odwzorować ich wystrój, stąd dużo drewna, butelkowa zieleń na ścianach i sztukateria – mówi Łyśniewska. – Kiedy pojawił się pomysł pijalni, od razu pomyśleliśmy o Starym Mieście, ponieważ idealnie wpisuje się ona w tutejszy klimat.

Szczecińska pijalnia wiśniówki Łysa Wiśnia czynna jest od wtorku do czwartku w godz. 16:00-23:00, w piątek i sobotę w godz. 14:00-00:00 oraz w niedzielę w godz. 14:00-22:00.

Szczegółowe informacje można znaleźć na https://lysawisnia.pl/lysa-wisnia i FB: https://www.facebook.com/lysawisnia.