Na kulinarnej mapie Szczecina pojawił się nowy adres, który może zmienić sposób, w jaki mieszkańcy Szczecina myślą o włoskiej kuchni. Bistro Cotta przy ul. Madalińskiego 9 to kameralne miejsce z prawdziwą włoską duszą, które docenią osoby stawiające na autentyczność, świeże składniki i rodzinną atmosferę – bez sztucznego rozmachu, ale z pełnym szacunkiem dla kulinarnej tradycji.

Bistro, które stawia na jakość i klimat

Bistro Cotta to miejsce, które od pierwszej chwili daje poczucie, że trafiło się dobrze. Kameralna trattoria prowadzone z osobistym zaangażowaniem – właśnie takie, jakie powinno być prawdziwe bistro. Miejsce, w którym można usiąść wygodnie i po prostu zjeść dobrze przygotowany posiłek. To przestrzeń zaprojektowana z myślą o komforcie gości. Ciepłe, estetyczne wnętrza, kameralny charakter i swobodna atmosfera sprawiają, że łatwo poczuć się tu jak u siebie – tylko po włosku. To miejsce przyjazne zarówno dla rodzin, jak i osób szukających spokojnej przestrzeni na lunch czy spotkanie przy winie.

Pizza rzymska, makarony i solidne dania główne

Bistro Cotta stawia na klasykę w najlepszym wydaniu. Pizza rzymska zachwyca lekkością i chrupkością, a świeże makarony doskonale łączą się z wyrazistymi, włoskimi sosami. W ofercie nie brakuje również dopracowanych dań mięsnych, przygotowywanych z dbałością o każdy detal – idealnych zarówno na rodzinny obiad, jak i spokojną kolację. Za wypieki odpowiada Francesco – włoski kucharz, który nie przyleciał do Polski na sezonowy kontrakt, lecz osiadł tu na stałe i postanowił gotować tak, jak nauczył się we Włoszech. Śródziemnomorska kuchnia to przede wszystkim dobre produkty i sprawdzone receptury. W menu nie ma kilkudziesięciu pozycji, jest za to przemyślana oferta: pizza rzymska, świeże makarony robione na miejscu, wypieki z charakterem, oferta śniadaniowa oraz wyśmienite mięsa.

Piec Marana Forni Tutto Tondo – jedyny taki w Szczecinie

Sercem Bistro Cotta jest włoski piec Marana Forni Tutto Tondo – profesjonalne urządzenie, które w Szczecinie ma tylko ten lokal. To nie jest zwykły piec do pizzy. Marana Forni to marka ceniona przez włoskich pizzaioli za precyzję i powtarzalność wypieku, a model Tutto Tondo wyróżnia się obrotową kamienną płytą, która zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury. Pizza piecze się tu w kilkadziesiąt sekund, a ciasto nabiera tej charakterystycznej, lekkiej struktury – chrupiące na brzegach, miękkie w środku, z delikatnymi pęcherzykami powietrza. Z tego samego pieca wychodzi też domowe pieczywo oraz słodkie wypieki. To technologia, która robi różnicę – zwłaszcza gdy w rękach kogoś, kto wie, jak ją wykorzystać. W skali miasta to ewenement. Żaden inny lokal w Szczecinie nie dysponuje takim sprzętem, co stawia Bistro Cotta w zupełnie innej lidze jakościowej niż typowe pizzerie.

Pizza rzymska i makarony robione ręcznie

Pizza w Bistro Cotta to styl rzymski – cienkie, delikatne ciasto, wyraźnie różniące się od neapolitańskiej klasyki. Lekka, chrupiąca – idealna na lunch. Makarony robione są na miejscu, świeżo – można to zobaczyć, można to poczuć w smaku. Tagliatelle, pappardelle, ravioli – żadnych półproduktów, wszystko z mąki, jajek i doświadczenia. To różnica, której nie da się ukryć. Jedzenie ma tu smak i charakter.

Panna cotta i kawa – bo deser to nie dodatek

Bistro Cotta nosi w nazwie nie tylko nawiązanie do pieczenia, ale także do flagowego deseru – panny cotty. Ta klasyczna, pozornie prosta kremowa słodkość to w Bistro Cotta prawdziwa wizytówka. Aksamitna, delikatna, z naturalnymi owocami lub sosami. Obok niej w karcie deserów pojawiają się inne włoskie klasyki, ale panna cotta ma tu status obowiązkowy. Lokal stawia również na dobrą kawę – taką, którą można wypić z przyjemnością, nie z konieczności. To miejsce, do którego można wpaść na espresso i deser po spacerze.

Miejsce na rodzinny lunch i nie tylko

Bistro Cotta to lokal, który nie próbuje być wszystkim dla wszystkich. Ma swój charakter, swoją wizję i świadomość tego, co chce oferować. To dobre miejsce na spokojny lunch z dziećmi – menu jest przystępne, porcje uczciwe, a atmosfera przyjazna. Równie dobrze sprawdzi się jako punkt na kolację w kameralnym gronie, bez hałasu i zbędnego rozpraszania. 

Zapach świeżych wypieków, pizza jak w Rzymie, ręcznie robiony makaron, domowe desery, doskonała kawa i kieliszek włoskiego wina – Bistro Cotta przy Madalińskiego 9 to miejsce stworzone z myślą o przyjemności bycia razem.

Więcej informacji na stronie: https://www.bistrocotta.pl/